Uma história do álcool

Podemos afirmar que fora a água e os chás, uma das bebidas mais famosas do mundo é o álcool. Líquido presente em todas (ou quase todas?) as culturas, fazendo parte dos processos econômicos, cotidianos, ritualísticos, celebrativos, medicinais, gastronômicos etc, é inegável a importância social, cultural e econômica da história álcool.

Podemos afirmar que fora a água e os chás, uma das bebidas mais famosas do mundo é o álcool. Líquido presente em todas (ou quase todas?) as culturas, fazendo parte dos processos econômicos, cotidianos, ritualísticos, celebrativos, medicinais, gastronômicos etc, é inegável a importância social, cultural e econômica da história álcool.

Como nós aqui da Bardo Company estamos sempre ligados na história e trazendo novas e incríveis bebidas com novidades, resolvemos contar para vocês uma história do álcool. Dizemos “uma” porque há tantas histórias sobre essa bebida ao redor do mundo que não pretendemos contar tudo exaustivamente. Vem com nós? 

História do álcool no mundo

Pode-se dizer que tudo começou na Pré-História (A pré-história corresponde ao período da história que antecede a invenção da escrita, desde o começo dos tempos históricos registrados até aproximadamente em 3 500 a.C.) no período Neolítico (vai aproximadamente do X milênio a.C, com o início da sedentarização e surgimento da agricultura, ao III milênio a.C.) com a aparição da agricultura e a invenção da cerâmica.

A história do álcool na sociedade se deu através dessas duas grandes aparições, inicialmente podemos entender esse processo a partir do pensamento de que: com o cultivo de plantas (hortaliças, vegetais, tubérculos, frutas e grãos) processos de fermentação que envolvem inclusive o aspecto de envelhecimento destes alimentos, facilitou em grande medida a aparição do álcool.

Em conjunto a esse fator, temos que com a produção de peças de cerâmica, pratos, potes, vasilhas, jarros etc, foram utilizados para armazenar esses alimentos o que gerou a guarda, em conjunto com o processo de deterioração e por último, o aparecimento de fungos que auxiliam nos processos de fermentação com a produção de álcool etílico.

Então, podemos considerar que esses processos aconteceram a aproximadamente 10.000 anos entre os povos celtas, gregos, romanos, egípcios e babilônicos especialmente, devido a sua tecnologia avançada no que se diz respeito à produção de alimentos, mas também, a sua tecnologia civilizatória no geral, culminando deste modo na história do álcool na sociedade.

A partir deste momento, o álcool, sua produção, consumo, comercialização (processos de compra e venda), suas derivações e seus usos, passaram por diversos desdobramentos históricos e sociais no passado e no presente da humanidade. Pelo fato de que estamos no Brasil, fizemos uma seleção e pesquisa sobre a história do álcool no nosso país, vem conferir!

História do álcool no Brasil

Após tratarmos da história do álcool na sociedade (ou da história do álcool no mundo, como também é procurado), vamos afunilar um pouco as coisas e falar sobre a história do álcool no Brasil.

Muito antes da chegada dos portugueses colonizadores ao nosso país, os povos originários já produziam bebidas especiais com diversas plantas nativas, a mandioca era usada especialmente para a alimentação, sendo alimento basilar da dieta destes povos, contudo, ela também serviu como insumo para a produção de um líquido fermentado, ou seja, alcoólico.

Esse tipo de bebida foi de alguma forma “catalogada” pelos portugueses, dita como “forte e peculiar”, um dos aspectos da importância do álcool na história da humanidade foi refletida nos usos que esses povos davam para a bebida, sendo consumida em rituais e confraternizações tribais.

Tais hábitos se assemelhavam aos costumes dos portugueses europeus, pois a economia envolta da cerveja e do vinho já tinha sido apreendida pelos povos do Hemisfério Norte do globo. A diferença notável foram as plantas que possibilitaram essa produção.

Após a plantação e exploração da cana-de-açúcar, a mandioca deixou de ser uma das plantas principais que tinham envolvimento na fabricação de bebidas fermentadas, passando o bastão para a cana, essa por sua vez era uma planta utilizada principalmente para a alimentação de gado e de pessoas escravizadas.

O “derivado” da cana que era utilizado para a alimentação era o mosto (extrato da cana-de-açúcar fermentado), com o tempo e observação, a produção deste líquido foi se sofisticando de tal maneira que culminou na cagaça, antigo nome da cachaça que foi dado pelos povos escravizados.

Com o aprimoramento dos processos de destilação através dos alambiques (inicialmente de barro) de cobre, a cachaça acabou por se popularizar no país devido a grande quantidade de plantações de cana, gerando assim um preço baixo da bebida e por fim sendo reconhecida em todo o país.

Assim temos uma história do álcool no Brasil, através da cachaça podemos compreender como se deu esse processo, mas, lembrando que estamos contando uma história do álcool no Brasil, a história do álcool no mundo é plural e deve ser explorada no seu todo. A boa notícia é que traremos todos esses relatos para vocês!

Enquanto isso não acontece a gente quer te dar um recadinho, vem cá!

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